湘菜鸡蛋丝瓜汤的做法视频

湘菜鸡蛋丝瓜汤的做法视频

材料:

- 鸡蛋2个
- 丝瓜1根
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 丝瓜去皮,切成长条状。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入切好的丝瓜条煸炒至软。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、胡椒粉和鸡精,再煮5分钟。
7. 最后撒上一些香菜末即可。

小贴士:

- 煮丝瓜时不要用铁锅,因为丝瓜的汁液会和铁起化学反应,影响口感。
- 煮汤时尽量不要加冷水,这样会使汤的口感变得清冷。
- 如果喜欢口感更加清爽,可以在最后加入适量的柠檬汁或醋。

成品:

湘菜鸡蛋丝瓜汤口感鲜美,汤汁清澈,丝瓜爽脆,鸡蛋鲜嫩,是一道很好的家常菜。

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