鸭火锅的做法湘菜视频教程

星座大师阅读：- 2023-07-03 21:10:29

鸭火锅的做法

步骤:

1. 准备食材:鸭子、辣椒、姜、蒜、豆腐、粉丝、香菜等。
2. 清洗鸭子:将鸭子切成小块,放入清水中反复清洗,去除表面的污垢和血水。
3. 烹饪鸭子:将清洗好的鸭子放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉熟透。
4. 配料:将辣椒、姜、蒜切成末,豆腐切成小块,粉丝泡软备用。
5. 调味:加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料,搅拌均匀。
6. 火锅底料:加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的火锅底料,翻炒均匀。
7. 煮火锅:将煮好的火锅底料倒入火锅锅中,加入适量的水,煮沸后加入配料,继续煮5分钟左右。
8. 装盘:将煮好的火锅倒在碗中,加入适量的调味料,撒上葱花和香菜即可。