生胡豆瓣怎么弄好吃？嫩胡豆瓣怎么做好吃

大家好，关于生胡豆瓣怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于嫩胡豆瓣怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 周幺姑怪味胡豆瓣的做法
2. 嫩胡豆瓣怎么做好吃
3. 胡豆瓣怎么做好吃
4. 干胡豆怎么做才酥脆

周幺姑怪味胡豆瓣的做法

用料

新鲜二荆条15斤

（喜欢辣的加两斤朝天椒），干霉胡豆瓣2斤，老姜400克，八角、三奈、小茴香共计200克

（破壁成粉），青花椒100克

（破壁粉），啤酒400克，苹果2个，醪糟2斤

（汁多），菜籽油5斤，蒜350克，白酒2斤食盐1000克

步骤1，将新鲜二荆条及朝天椒去柄、洗净、控水后，加入姜片机器打碎；加入盐700克、白酒1斤拌匀。

步骤2，青花椒、八角、山奈小茴香破壁成粉

步骤3，加入破壁后的香料粉和去皮切成颗粒的苹果粒，拌匀、密封发酵。

步骤4，干霉豆瓣反复用清水洗净，导入锅中煮沸后捞出，晾干水分。

步骤5，用小旋风把控干水份后的豆瓣碎化。

步骤6在碎豆瓣里加400克盐、白酒500克，拌匀，保鲜膜密封，发酵2天。

步骤7，把发酵后的辣椒酱、豆瓣混合均匀

步骤8，再加入醪糟、啤酒，密封，继续发酵。

步骤9，锅中倒入菜籽油，加热到冒青烟，放入蒜片、洋葱条，炸出香味后，捞出蒜、洋葱条。冷却油温。

步骤10，把冷却后的菜油、香油放入发酵一周后的胡豆酱中。

步骤11，接下来的时间，就把做好的胡豆酱交给阳光，夏日炎炎，白天放在阳台上暴晒，晚上密封发酵。

没太阳的日子，隔几天不忘翻一翻。存放时间越久，香味越浓哦。

嫩胡豆瓣怎么做好吃

嫩胡豆瓣放生姜蒜辣椒酱炒着吃。

胡豆瓣怎么做好吃

1.

准备食材用料：茴香30克，胡豆瓣300克勺，蒜5瓣，小葱若干

胡豆瓣洗净

2.

茴香洗净

3.

把茴香切末，小葱切碎沫

4.

冷水倒入2克盐，1勺橄榄油，烧开下胡豆瓣煮开

5.

盛出沥干水

6.

热锅冷油，下入蒜爆香

7.

倒入胡豆瓣炒干

8.

加入茴香碎，炒散，加入葱碎，盐翻炒均匀

9.

盛出摆盘，特别香

干胡豆怎么做才酥脆

干胡豆可以通过以下步骤制作酥脆：

1.将干胡豆浸泡在水中至少4小时，使其变软。

2.把胡豆沥干并用纸巾擦干。

3.在一个热锅中加入一汤匙食用油，将胡豆放入锅中，轻轻搅拌。

4.用中火炒3-5分钟，直到胡豆变成金黄色和酥脆的外观。

5.取出胡豆，撒上少量盐或其他香料，根据个人口味调味即可享用。

关于生胡豆瓣怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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