粗面包怎么弄好吃窍门？粗豆包做法

今天给各位分享粗面包怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对粗豆包做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 面包怎么做呢
2. 粗豆包做法
3. 杂粮大列巴面包做法
4. 做出来的面包里面粗像发糕

面包怎么做呢

前几天刚做了面包，家里没有厨师机和面包机，因此我都是用手揉面，可以给家里同样没有厨师机的友友参考一下。

准备食材:高筋面粉500克，鸡蛋2个加牛奶一共350克，盐5克，黄油40克，耐高糖酵母5克，白砂糖50克，坚果适量，这是我平时常用的配方，口感不甜，喜甜的友友可以增加糖量。

因为没有厨师机，我一般用水合法，即将除黄油，酵母和盐以外的所有食材搅拌均匀，和成一个偏软的面团，放冰箱冷藏4小时以上，再加入黄油、酵母、盐进行揉面。揉面时像搓衣服那样，用掌根的力量，也可以同时摔打面团，更快出膜。

出膜后进行发酵，面团搓洞不回缩即发酵好了，排气整形，整理成喜欢的形状即可，也可包入坚果或果干等，口味更丰富。

原味吐司可以用来制作三明治，好吃又营养。

粗豆包做法

豆包就是白面做的那种，大豆糊了，做馅儿嗯，白面包的那种豆包或是苞米面包的那种豆包

杂粮大列巴面包做法

1.明确结论：可以用杂粮和面粉制作大列巴面包。

2.解释原因：使用杂粮可以增加面包的营养价值，比单一的面粉更健康；而面粉的添加则可以确保面团的黏性和弹性。

3.内容延伸：杂粮可以选择糙米、燕麦、小麦、玉米等，可以根据个人口味和营养需求进行选择。在使用面粉时，建议选用高筋面粉或强力粉，以确保面包口感。

4.具体步骤：

（1）将杂粮磨成粉，筛出粗颗粒后倒入容器中；

（2）加入面粉和盐，搅拌均匀；

（3）加入温水和酵母，揉成面团；

（4）发酵至面团体积两倍大；

（5）揉面，排气，将面团塑形；

（6）最后在表面划上几刀，烤至金黄熟透即可。

5.注意事项：面团的发酵时间需要掌握好，太短会导致面包口感不佳，太长过度发酵会使面包酸味过重。另外，在烘焙时需要注意温度和时间的掌握，以免过度或不足烤焙。

做出来的面包里面粗像发糕

面包不柔软里面组织粗的像发糕大概有以下几个原因：揉面不到位，对干湿程度掌握不好，面团过干或过湿成品都不会好吃。发酵不足的面包过于紧实，发酵过度的面包过于松散。低温长时间烘烤会使面包干硬，烤过头自然也是一样的。

一般软面包放凉后密封保存，若不这么做，面包水分散失，干硬是不可避免的。

好了，关于粗面包怎么弄好吃窍门和粗豆包做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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