腌猪耳朵怎么弄好吃 腌耳朵的腌制方法

很多朋友对于腌猪耳朵怎么弄好吃和腌耳朵的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌耳朵的腌制方法
2. 猪耳朵腌制方法
3. 怎样腌制猪耳朵
4. 猪耳朵怎么腌制全过程

腌耳朵的腌制方法

食材：猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、花椒、八角、葱、盐各适量。

1、猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。

2、放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。关火

3、猪耳朵晾干后，炒花椒盐，趁热第一次擦盐，一晚之后，猪耳朵的血水全部腌出，次日再擦盐，等耳朵身上皮肤变白，说明可以了，洗去花椒，晾晒。洗的目的是耳朵表面有盐，容易返潮，而且花椒如同地雷，晒干很难取出，咬到牙齿酸麻。腌鸡盐适量，太咸不好吃的。

4、放盐揉搓后加八角、干红辣椒、蒜、姜密封腌三天，反复三四次可以在太阳下晒干了。储藏到开春不会坏。

猪耳朵腌制方法

步骤/方式1

准备好材料：猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。

步骤/方式2

将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用，如图所示。

步骤/方式3

捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵，如图所示。

步骤/方式4

然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽，如图所示。

步骤/方式5

再倒入酱油，如图所示。

步骤/方式6

继续加，倒入料酒去腥，如图所示。

步骤/方式7

接下再倒入食盐和白塘，如图所示。

步骤/方式8

然后就开始腌制，搅拌均匀，腌制三个小时即可。

怎样腌制猪耳朵

猪耳朵的简单腌制方法

腌猪耳朵豆角

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。

1、猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。

2、放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。

3、想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角

猪耳朵怎么腌制全过程

材料：猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。

1、准备好材料。

2、将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用。

3、捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵。

4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽。

5、再倒入酱油。

6、继续加，倒入料酒去腥。

7、接下再倒入食盐和白塘。

8、然后就开始腌制，搅拌均匀，腌制三个小时即可。

9、最后，腌制好以后，就可以切成条进行晾干晒至即可完成。

文章到此结束，如果本次分享的腌猪耳朵怎么弄好吃和腌耳朵的腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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