大骨头汤湘菜的做法视频

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配方:
- 大骨头 1 块
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 将大骨头放入清水中,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 锅中加入1000毫升清水,放入姜片和葱段,加入料酒和鸡精,煮开后加入大骨头,转小火炖煮1-
1.5小时。
4. 1小时后,加入盐和白胡椒粉,继续炖煮10分钟,直到骨头变软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量的香菜末或其他调味料即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮大骨头汤时,需要保持耐心和细心,确保骨头完全煮熟。
2. 炖煮过程中需要不断检查汤汁是否浓郁,如果汤汁不够浓郁,可以加入适量的清水。
3. 炖煮好的大骨头汤需要保存在密封容器中,以便下次使用。如果长时间不使用,需要冷藏保存,但请避免冰冻。

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