湘菜鱿鱼干丝做法视频

湘菜鱿鱼干丝做法视频

1. 选购鱿鱼干丝

在购买鱿鱼干丝时,应该选择色泽鲜艳、质地柔软、没有异味的鱿鱼干丝。同时,还要注意鱿鱼干丝的尺寸和重量,确保其大小和重量适中。

2. 清洗鱿鱼干丝

清洗鱿鱼干丝的方法是将鱿鱼干丝放入清水中浸泡30分钟,然后用流动的水冲洗干净。这样可以有效去除鱿鱼表面的污垢和异味。

3. 切丝

将清洗好的鱿鱼干丝放在砧板上,用刀切成细丝。在切鱿鱼干丝时,要尽量避免切到鱿鱼的肉质。

4. 烘干

将切好的鱿鱼干丝放入烤箱中,用180度的温度烘干。在烘干时,要每隔5分钟将鱿鱼干丝翻面,以确保其均匀受热。

5. 调味

将烘干的鱿鱼干丝放入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精调味。在调味时,可以根据自己的口味适量调整。

6. 浸泡

将调味好的鱿鱼干丝放入水中浸泡,使其更加入味。浸泡的时间一般为1小时,具体时间要根据鱿鱼干丝的大小和调味程度进行调整。

7. 烹饪

将浸泡好的鱿鱼干丝放入平底锅中,用中火翻炒。在翻炒时,要不断搅拌,以避免鱿鱼干丝炒糊。

8. 出锅

将炒好的鱿鱼干丝装盘,撒上一些葱花作为装饰。这样,湘菜鱿鱼干丝的做法就完成啦!

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