豆豉蒸羊排的做法

【豆豉蒸羊排的做法】

1. 【食材准备】
羊排 500 克
豆豉酱 2 汤匙
生姜 适量
葱花 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
2. 【制作过程】
将羊排洗净,切成约 2 厘米见方的块。在锅中加入适量的水,放入羊排块,加入生姜片和葱花,料酒,盐,糖,鸡精,焯水至变色。
3. 把焯好的羊排捞出,沥干水分,放入碗中。加入豆豉酱,拌匀。
4. 把碗放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
5. 取出碗,撒上葱花,再放回蒸锅中,再蒸 5 分钟,即可。
6. 【烹饪技巧】
在焯水的时候,可以加入少量的盐,糖,鸡精,这样可以让羊排更加鲜嫩。
蒸羊排的时间要根据蒸锅的大小和羊排块的大小来调整。如果蒸得太久,羊排会变得老硬,如果蒸得太短,口感会不够爽脆。
7. 【成品展示】
豆豉蒸羊排的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用,也可以作为一道下饭菜,非常适合家庭聚餐。
【结论】
豆豉蒸羊排是一道非常美味的粤菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想在家中制作这道美食,可以按照上述步骤进行操作,制作出美味的豆豉蒸羊排。

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