粤菜鸡蛋黄的做法

粤菜鸡蛋黄的做法
(1)准备工作
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒和1/4茶匙鸡精混合入鸡蛋液中，搅拌均匀。
(2)制作鸡蛋黄
将步骤(1)中的鸡蛋液倒入另一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋黄倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
(3)适合人群
鸡蛋黄适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
(4)禁忌
鸡蛋黄不能与柿子同时食用。柿子中含有大量的单宁酸，与鸡蛋黄中的胆固醇结合，会形成不能被身体吸收的复合物，增加胆固醇的摄入量。鸡蛋黄也不能与牛奶同时食用。牛奶中含有较多的钙质，与鸡蛋黄中的胆固醇结合，会形成不能被身体吸收的复合物，增加胆固醇的摄入量。
(5)营养成分
鸡蛋黄中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E和钙、铁、锌等营养成分。
鸡蛋黄是一种营养丰富的食品，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。如果想要增加鸡蛋黄的营养价值，可以适量食用。

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