切片热狗面包的做法

【切片热狗面包的做法】
一、材料准备

1. 高粉 100克
2. 全麦粉 50克
3. 糖 20克
4. 盐 3克
5. 鸡蛋 1个
6. 酵母 3克
7. 温水 50克
8. 黄油 15克
二、步骤

1. 将高粉、全麦粉、糖、盐、鸡蛋和酵母放入一个大碗中混合搅拌,然后加入温水,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团放入一个盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团发至原来的两倍大。
3. 将黄油融化,加入碗中的面团中,再次揉面团,直到面团光滑有弹性。
4. 将面团分成大小相等的10个球,用保鲜膜盖住面团,再次发酵约1小时,直到面团发至原来的两倍大。
5. 将发酵好的面团分成大小相等的10个球,用保鲜膜盖住面团,再次发酵约1小时,直到面团发至原来的两倍大。
6. 将发酵好的面团擀成薄片,用模具压出形状。
7. 在薄片上刷一层蛋液,撒上一层葱花。
8. 将切片面包放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,直到面包表面变成金黄色。
三、成品
取出烤好的切片热狗面包,用热气腾腾的水蒸气蒸一下,让面包更加松软。切开面包,里面充满了香浓的馅料,热气腾腾的,让人垂涎欲滴。

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