湘菜黄焖羊肉的最正宗做法

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配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 豆腐:1块
- 米饭:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 羊肉切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 红枣、枸杞用清水泡软备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入羊肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的水,焖煮20分钟。
7. 加入辣椒段、红枣、枸杞,继续焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 加入泡软的豆腐,继续焖煮5分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
10. 加入适量的米饭,翻炒均匀。
适用人群:

1. 适合因虚不受补的人群食用。
2. 适合羊肉过敏的人群食用。
3. 适合消化不良、胃寒的人群食用。
注意事项:

1. 烹制过程中需多次翻炒,避免羊肉炒糊。
2. 烹制过程中需多次加水,避免羊肉缺水。
3. 烹制过程中需加入不同的调料,根据口味适量调整。

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