川菜家常菜做法大全豆腐

川菜家常菜做法大全豆腐菜谱
【序号】1
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者。
【制作步骤】
【序号】2
【1】将豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化,捞出备用。
【2】将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精拌匀。
【3】热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
【4】取出炒熟的鸡蛋备用。
【5】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
【6】加入豆腐煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
【7】加入炒好的鸡蛋,炒匀。
【8】加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,炒匀。
【9】装盘,撒上葱花点缀即可。

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