粤菜烤乳鸽简介做法

粤菜烤乳鸽简介做法
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1.1) 准备材料
- 乳鸽一只，约500克
- 姜一块，切片
- 蒜三瓣，切末
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 烤箱温度200°C
- 烤箱时间40分钟
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1.2) 乳鸽的处理
将乳鸽清洗干净，翅膀和颈部用刀划开，将内脏清洗干净备用。
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1.3) 烹饪流程

1.将乳鸽放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟。
2.将腌制好的乳鸽放入烤盘中，放入姜片和蒜末，涂抹上一层食用油。
3.将烤箱温度设置为200°C，将烤盘放入烤箱中，烤40分钟。
4.取出烤盘，将乳鸽翻转一次，再放回烤箱中烤20分钟即可。
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1.4) 适合人群
适合所有人群，特别是老年人、小孩和孕妇。乳鸽富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，对身体健康有益。
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1.5) 禁忌
乳鸽属于禽类，有些人不适合食用。如患有肝炎、心脏病、高血压等慢性病的人，以及孕妇和儿童等人群，应避免食用乳鸽。
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1.6) 注意事项

1.在腌制乳鸽时，要掌握好腌制时间和调料的用量。
2.在烤制乳鸽时，要注意火候和时间，避免烤糊或烤干。
3.在食用乳鸽时，要确保乳鸽的内脏和翅膀等部分没有被烤焦，以免影响口感。
粤菜烤乳鸽是一道美味可口的粤菜佳肴，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。

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