花椒鸡广东粤菜做法

花椒鸡是一道广东粤菜，以鸡肉和花椒为主要材料，口感鲜美，香味浓郁。下面是花椒鸡的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 花椒 10 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
### 做法

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入花椒、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉更加入味。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟。
6. 最后加入青葱，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群：
- 心血管疾病患者：花椒具有促进血液循环的作用，可以帮助预防心血管疾病。
- 感冒患者：花椒具有解表散寒的作用，可以帮助缓解感冒症状。
- 消化不良者：花椒具有促进消化的作用，可以帮助缓解消化不良的症状。
### 禁忌

1. 孕妇忌吃花椒：因为花椒有可能引起子宫收缩，导致流产。
2. 肝病患者忌吃花椒：因为花椒中含有一种化合物，可以损害肝脏。
3. 胃肠道疾病患者忌吃花椒：因为花椒会刺激胃肠道，引起胃肠道出血。
## 结语
以上就是花椒鸡的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。希望对大家有所帮助，祝大家都能够制作出美味的花椒鸡。

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