盐豆腐怎么弄好吃？南淋豆腐的做法是什么

大家好，关于盐豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于南淋豆腐的做法是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 南淋豆腐的做法是什么
2. 腌白豆腐做法
3. 桑植盐豆腐干做法
4. 豆腐为什么要用盐水泡

南淋豆腐的做法是什么

南淋豆腐的做法？

谢谢邀请。

还真没有看懂你你提的问题的意思，也可能是咱孤陋寡闻，不知道的不代表就没有。

分享一下我知道的豆腐的好吃餐，麻婆豆腐。希望你喜欢。

食材

主料:豆腐1块，肉馅适量。

配件:蒜苗2根。

调料:干辣椒，花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，水淀粉，香油等。

做法

1、将豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，将熟花椒放到捣蒜器中或面板上用擀面杖捣成或擀成碎面备用。干辣椒切碎，也可以直接用辣椒面。

3、锅中加入适量的水、盐，中火烧开后，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用。

4、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟，放入豆瓣酱、辣椒面、酱油、盐、糖糖煸炒出红油香味后，再放入蒜苗炒香。

5、加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，放入葱末，姜末、蒜未。

6、将湿水淀粉放入锅中勾芡，收汁后撒入花椒面，少许香油，翻拌均匀即可出锅。

腌白豆腐做法

食材明细

豆腐、花椒、八角、香叶。

1、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

2、油热放入豆腐，炸至两面金黄。

3、捞出控油。

4、将所有豆腐炸好，晾凉。

5、找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

6、将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

7、将八角、花椒、香叶放入碗里。

8、锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

9、关火，将煮好的水放凉，一定要凉透。

10、将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。吃的时候，取几片豆腐切成条，放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀

桑植盐豆腐干做法

豆腐半块

（想做的多些也可以用一块）

咸盐适量

自制咸豆干的做法

豆腐切成约一厘米左右的厚片

每摆放一片均匀的撒上一层咸盐，腌制一晚

（如果不想那么久的话三个小时左右也可）

在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐

晾晒至深橙色即可。

豆腐为什么要用盐水泡

用淡盐水浸泡豆腐,是因为浸泡淡盐水后既可去除豆腥味，还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。

盐水还有防腐的功效，可以延长豆腐的存放时间，还可以逼出豆腐中的水分，并使豆腐的色泽更白，让豆腐在制作过程总不会散,也可以让口感更Q弹。

关于盐豆腐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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