模具糕点怎么弄好吃的呢，用模具可以做什么点心

星座大神阅读：- 2023-07-13 10:53:43

大家好，今天来为大家解答模具糕点怎么弄好吃的呢这个问题的一些问题点，包括用模具可以做什么点心也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

七彩糯米糕模具摆摊糕点制作教程
榴莲冰粽糕点怎么吃
用模具可以做什么点心
椰蓉糕点的家常做法

七彩糯米糕模具摆摊糕点制作教程

主料：糯米粉150g

调料：糖20g,水200ml,油一大勺,

馅料：豆沙

1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。

榴莲冰粽糕点怎么吃

用料

冰皮??：

糯米粉45克

粘米粉35克

澄粉20克

玉米油20克

牛奶180克

白糖25克

豆沙馅??：

去皮绿豆80克

淡奶油35克

麦芽糖或水饴35克

白糖20克

玉米油10克

榴莲馅??：

榴莲肉250克

做法步骤

步骤1

制作榴莲馅：榴莲肉，用料理机打成泥

步骤2

挤入制冰盒，每一坨20克，放冰箱冷冻2小时

步骤3

制作冰皮：冰皮所有材料混合，搅拌均匀

步骤4

盖盖子或包保鲜膜扎孔，水开后上锅蒸25分钟。上锅蒸之前记得用蛋抽再搅拌一下，防止粉类沉在下面。

步骤5

蒸好后晾至不烫手，趁热揉匀，有浮油的话也要充分揉至吸收。此时面团粘手，一定要戴上手套操作。

步骤6

揉匀之后，包保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。冷藏过的面团就不粘，很好操作了。

步骤7

制作绿豆馅：去皮绿豆洗净提前浸泡一夜，滤掉多余水分，上锅蒸30-40分钟，至软烂，轻捻化沙。

步骤8

趁热混合所有豆沙馅的材料，用料理机打成泥。

步骤9

不粘锅中火转小火，把豆沙炒至不粘锅也不粘铲子

步骤10

包保鲜膜，室温放凉备用

步骤11

冷藏过的冰皮，放凉的豆沙馅，分成小剂子。冰皮20-22克一个，豆沙馅15克一个。

步骤12

冻好的榴莲泥取出来，一次可以不要取太多，不然还没包完表面就化了。

步骤13

取一枚豆沙馅，捏成小碗状

步骤14

放入榴莲馅，虎口发力轻轻向上推豆沙，把榴莲馅包起来

步骤15

搓圆，馅心就做好了

步骤16

取一个冰皮剂子，压扁两面沾上干粉，擀成中间厚边缘薄的面片。手粉这里可以买成品糕粉，也可以将淀粉或糯米粉上锅小火炒熟来使用。

步骤17

包入馅心，收口捏紧压平

步骤18

搓成略长的形状，方便入模

步骤19

在干粉里滚一圈，再轻轻拍去多余的粉

步骤20

装入模具，这里使用的是50克月饼模具

步骤21

模具底部贴合容器，保持稳定，下压然后轻轻推出来，很容易脱模的

步骤22

保存方法：密封冷冻保存，吃的时候直接微波高火加热食用，尽量不要自然解冻，自然解冻的馅心会析出水分，影响口感。也尽量不要冷藏，冰皮口感会变干硬失去弹性，这是淀粉类食物的特点，不使用添加剂的情况下，无法避免喔。如果想要冷藏不变硬的冰皮，可以添加保软酶。

用模具可以做什么点心

模具也可以做饼干用料无盐牛油50g糖粉26g低粉100g蛋黄一个模具饼干的做法打牛油放置室温软化至手指能按压下去，面粉过筛，把牛油用打蛋器搅拌成乳霜状加入糖粉，搅拌2～3分钟加入蛋黄，搅拌均匀面粉分两次加入，用刮刀搅拌均匀搅拌好后，压扁加点面粉，用保鲜膜包着，雪藏30分钟，把面饼冰得微硬的时候，拿出来，用擀面杖擀成0.4cm厚，再拿自己喜欢的模具压出自己喜欢的形状！全部印好之后，把饼干放在垫有油纸的烤盘上，烤箱预热160℃，烤12～15分钟！