粤菜焗蟹的做法大全

粤菜焗蟹的做法大全
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人和小孩。
【制作流程】

1. 准备材料：新鲜的大闸蟹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油等。
2. 将大闸蟹刷洗干净，去掉大闸蟹的钳子和蟹壳，将蟹身切成两片，蟹腿和蟹钳也切成适当大小的块状。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 将炒好的调料倒入大闸蟹中，加入适量的水。
8. 将大闸蟹放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤10分钟。
9. 将大闸蟹取出，倒掉多余的汤汁。
10. 在锅中加入适量的油，加热后加入蟹腿和蟹钳，翻炒几下。
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1. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
12. 将炒好的调料倒入烤盘中，再次放入预热至200度的烤箱中烤10分钟。
13. 将烤好的蟹身和蟹腿放入碗中，加入适量的汤汁。
14. 将汤汁倒入蟹壳中，将蟹壳放入碗中。
15. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
16. 将碗取出，将蟹身和蟹腿即可食用。
【禁忌】

1. 大闸蟹是冷性食物，所以不要和冷饮一起食用。
2. 大闸蟹是易过敏食物，所以有过敏史的人不适合食用。
3. 大闸蟹是高胆固醇食物，所以老年人和小孩不适合大量食用。

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