湘菜龟羊汤的做法大全

湘菜龟羊汤的做法大全
配方:
- 乌龟 1 只
- 羊腿肉 2 块
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 乌龟去壳,去掉内脏,清洗干净备用。
2. 羊腿肉切成块,放入料酒焯水去腥。
3. 生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入生姜和大葱煸炒出香味。
5. 加入乌龟块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟。
7. 加入羊腿肉块,继续煮 10 分钟,期间可以适当加盐和鸡精调味。
8. 最后加入白胡椒粉,再煮 3 分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 乌龟和羊腿肉都需要焯水去腥,以确保菜肴的鲜美口感。
2. 煮汤时加入了白胡椒粉,可以增加菜肴的风味和营养,但不宜过量,以免产生不良反应。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免乌龟肉质变硬。

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