湘西腊牛肉的家常做法湘菜

湘西腊牛肉的家常做法湘菜
配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒、八角、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒、八角、花椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 牛肉炖煮时不宜过度煮烂,否则会影响口感。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响牛肉的味道。
4. 食用时不宜多吃,以免油腻。

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