炒腊猪肠湘菜的做法

炒腊猪肠是湘菜中非常有名的一道菜肴,炒腊猪肠的做法也非常简单。以下是湘菜炒腊猪肠的做法。
【材料】
- 腊猪肠 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
【步骤】

1. 腊猪肠切成小段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入腊猪肠煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 收汁至浓亮,撒上葱花即可。
湘菜炒腊猪肠是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。腊猪肠的腊味香浓,口感鲜嫩,青椒、红椒的色彩鲜艳,与腊猪肠搭配起来非常美味。此外,炒腊猪肠还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

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