炒腊肉蒜苗家常做法湘菜

炒腊肉蒜苗家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 腊肉(200克)
- 蒜苗(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
【做法流程】

1. 将腊肉洗净,切成小块。
2. 将蒜苗洗净,切成段。
3. 将青椒、红椒洗净,切成块。
4. 将干辣椒剪成段,姜、葱切成末。
5. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入蒜苗、青椒、红椒继续翻炒。
7. 加入姜末、葱末、干辣椒煸炒。
8. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 汤汁收干后,即可出锅。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢腊肉、蒜苗和青椒等湘菜食材的人群。
【注意事项】

1. 炒腊肉时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 蒜苗炒好后要及时起锅,否则会影响口感。
3. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
4. 加入适量的盐和鸡精,可以让这道菜更加美味。

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