炒湘菜谱家常菜做法

炒湘菜谱家常菜做法如下:

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1. 配方

食材:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 干红辣椒(切段):3个
- 蒜(切末):3瓣
- 姜(切末):1小块
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
制作步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 热锅凉油,加入干红辣椒段和蒜末,煸炒出香味后加入青红椒丝,煸炒至青红椒变软。
3. 加入炒好的猪肉丝,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒湘菜的要点是热锅凉油,这样可以让食材更加鲜嫩。
2. 炒湘菜时加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以增强食材的鲜味。
3. 炒湘菜时加入适量的生粉勾芡,可以让食材更加嫩滑。
4. 炒湘菜时要注意火候,不要炒糊了。

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