干锅排骨做法正宗四川菜

干锅排骨是四川菜中的一道经典美食,做法独特,口感香醇。以下是正宗的干锅排骨做法,供您参考。

1. 将排骨切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油,加热至八成热,放入排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等调味料,煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,煮至排骨入味,汤汁浓稠时加盐和鸡精调味。
5. 将煮好的排骨盛出,撒上干红辣椒和香菜末即可。
以上就是正宗的干锅排骨做法,希望您能喜欢这道美食。

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