煮鸡肉怎么做好吃简单

煮鸡肉怎么做好吃简单

1. 材料
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作流程
步骤 1:将鸡肉洗净,切成块状。
步骤 2:将姜片和蒜瓣切成小块,放入鸡肉中。
步骤 3:加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉,搅拌均匀腌制 30 分钟。
步骤 4:将腌制好的鸡肉放入清水中,水量要淹没鸡肉。
步骤 5:大火烧开后转小火,盖上锅盖煮 20 分钟。
步骤 6:20 分钟后,打开锅盖,将鸡肉捞出,沥干水备用。
步骤 7:剩下的汤汁留用,可以用来煮面或者做炒饭等。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,对身体有益。
禁忌:

1. 感冒、发烧、腹泻、肠胃不适等病人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者等不宜多吃鸡肉。
3. 鸡肉中含有一种酶,可能引起胃痉挛,因此消化不良、胃病患者不宜多吃。
注意事项:

1. 煮鸡肉时,水要足够,这样煮出来的鸡肉才会鲜嫩多汁。
2. 煮鸡肉时,可以加入一些姜片和蒜瓣,不仅可以调味,还可以去除鸡肉的腥味。
3. 煮鸡肉时,不要翻动太频繁,否则鸡肉容易煮老。
总结:
煮鸡肉是一道简单、美味的菜肴,适合所有人群食用。如果对鸡肉的腥味比较敏感,可以在腌制鸡肉时加入适量的料酒来去除。此外,煮鸡肉时要多加水,并避免翻动太频繁,这样可以让鸡肉煮得鲜嫩多汁。

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