粤菜炒鸡腿肉酒店做法

粤菜炒鸡腿肉酒店做法详细菜谱
【
1. 食材】
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】

1. 将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个小碗，加入适量的生粉，将腌制好的鸡腿肉块沾上生粉。
5. 热锅凉油，油热后倒入沾上生粉的鸡腿肉块煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒块煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至青红椒变软。
8. 将炒好的鸡腿肉块倒入锅中，翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，让鸡腿肉块入味。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
【4. 禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人群不宜过多食用。
2. 鸡腿肉属于油腻食品，脾胃虚弱、消化不良的人群不宜过多食用。
3. 青红椒中含有感光物质，容易引起皮肤过敏的人群应慎重食用。
【5. 结语】
粤菜炒鸡腿肉是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。在酒店里，这道菜也是一道备受喜爱的菜品。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是一道不错的选择。

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