正宗的湘菜小炒肉的做法

正宗的湘菜小炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
5. 将炒好的猪肉片加入锅中,炒匀后加入适量的水。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,煮沸后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入蒜末和姜末,炒匀即可。
小炒肉口感鲜美,辣而不燥,是湘菜中的一道经典菜肴。希望您能够喜欢这道正宗的湘菜小炒肉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4Gck98BFWVPe.html