炖羊肉糊了怎么弄好吃呢？扁米豆干能一起炖羊肉吗长豆干与羊肉一起炖可以吗

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本文目录

1. 胡萝卜炖羊肉汤的正确方法和步骤
2. 羊肉米线怎么做好吃
3. 加什么炖羊肉好吃又去骚味
4. 扁米豆干能一起炖羊肉吗长豆干与羊肉一起炖可以吗

胡萝卜炖羊肉汤的正确方法和步骤

准备食材：羊肉300克，香菜20克，胡萝卜1根，葱半根，姜1块，鸡精5克，盐5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。

步骤：

1、首先将香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块。

2、开火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，装盘备用。

3、开火，将羊肉加入砂锅中，加入花椒，加入姜片，加入葱片，加入料酒炖25分钟。

4、加入五香粉，加盐，加鸡精，加入胡萝卜，盖锅盖炖15分钟。

5、关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。

羊肉米线怎么做好吃

原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

加什么炖羊肉好吃又去骚味

1.羊肉放入冷水锅中打焯，锅内放入葱片、姜片、花椒，导入料酒

2.水开后捞出羊肉，用冷水冲洗

3.锅内放入油，放冰糖熬出糖色

（切记小火，火大容易糊），然后放入洗干净的羊肉进行翻炒

4.将羊肉翻炒均匀后，锅中放入少许生抽、耗油、香叶、桂皮、葱段，最后导入水炖就可以了

（水不用太多，末过即可）

5.最后一步，开锅收汁，翻炒几下即可

好吃的红烧羊肉就做好了，好吃而且没有骚味

备注：花椒、香叶等佐料可以放在茶叶袋里，这样炒好菜以后可以直接拿出来扔掉。茶叶袋网上有卖

扁米豆干能一起炖羊肉吗长豆干与羊肉一起炖可以吗

1.可以一起炖羊肉。2.扁米豆干可以与羊肉一起炖，因为扁米豆干具有一定的吸收汤汁的能力，能够增加菜肴的口感和香味。同时，扁米豆干的质地较软，炖煮后会更加入味。3.长豆干与羊肉一起炖也是可以的。长豆干的质地较硬，炖煮后不易糊烂，可以增加菜肴的口感层次。同时，长豆干还能吸收汤汁，使得菜肴更加美味可口。

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