粤菜酒店剁椒做法

粤菜酒店剁椒做法
剁椒是一种常用的调味料，常用于粤菜中的海鲜、肉类等菜肴中，具有独特的香味和辣味，能够增强菜肴的口感和食欲。下面是一份粤菜酒店剁椒的做法，供您参考。
材料：
- 剁椒
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将辣椒和葱姜蒜洗净，切碎备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入剁椒继续翻炒，加入盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮片刻，使剁椒充分入味。
5. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。
剁椒在粤菜中常用于烹制海鲜、肉类等菜肴，具有浓郁的香味和辣味，能够提升菜肴的口感和食欲。如果您在粤菜酒店品尝过剁椒口味的菜肴，不妨可以尝试自己在家中制作一份。

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