川菜四季豆焖肉的做法窍门

【川菜四季豆焖肉的做法窍门】

1. 四季豆焖肉是一道非常经典的川菜,但它的做法并非那么简单。在制作四季豆焖肉时,有几个关键步骤需要注意。
2. 首先,将四季豆的蒂和豆皮去掉,然后将四季豆切成长度约为
1.5厘米的段,再用清水洗净。
3. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入四季豆翻炒,炒匀后加入适量的水,水量约为盖过四季豆。
6. 加入酱油、糖、鸡精调味,继续焖煮15分钟左右,直到猪肉和四季豆熟透。
7. 最后,加入葱花调味,炒匀即可。
【适合人群】

1. 四季豆焖肉是一道适合所有人群食用的菜肴,尤其适合素食者和减肥人群。
2. 猪肉含有丰富的蛋白质,四季豆也含有大量的植物蛋白,这道菜能够提供人体所需的营养。
3. 对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者来说,这道菜有一定的预防和缓解作用。
【禁忌】

1. 四季豆中含有皂素和纤维素,可能会引起胃肠不适。因此,在食用四季豆时,一定要充分煮熟,避免引起肠胃不适。
2. 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加人体胆固醇水平。因此,这道菜中胆固醇的摄入量应该适量控制。
3. 孕妇和幼儿应该避免食用这道菜,因为它可能会刺激子宫收缩,引起流产或早产。
川菜四季豆焖肉的做法窍门详细介绍如下。

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