高脚菇炖鸡怎么做好吃

高脚菇炖鸡是一道美味可口的菜肴,下面是制作高脚菇炖鸡的简单步骤:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 高脚菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将高脚菇清洗干净,备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段和料酒,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟。
6. 加入高脚菇,继续煮 5 分钟,期间可以适当翻动鸡肉和蘑菇。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,煮 3 分钟。
8. 最后收汁,让鸡肉和蘑菇都入味。
高脚菇炖鸡煮制时间较长,但口感鲜嫩,汤汁鲜美,是一道营养丰富的家常菜。如果想制作出更加美味的高脚菇炖鸡,可以参考以下技巧:
- 选择新鲜的高脚菇,确保其口感鲜美。
- 鸡肉要炖得足够烂熟,口感更佳。
- 在煮制过程中可以适当翻动鸡肉和蘑菇,以保证口感和入味均匀。
- 加入适量的水,可以让炖出来的汤更加浓郁。
以上就是制作高脚菇炖鸡的简单步骤和技巧,希望对您有所帮助。

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