铁锅乎羊肉的做法大全

铁锅乎羊肉的做法大全
铁锅乎羊肉是一道特色的传统羊肉菜肴,以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。以下是铁锅乎羊肉的做法大全。

1. 准备材料
首先需要准备新鲜的羊肉、铁锅、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。
2. 清洗羊肉
将新鲜的羊肉清洗干净,去掉表面的污垢和血水,切成小块备用。
3. 炒羊肉
在平底锅中加入油,加热后放入羊肉块,煸炒至表面变色,加入姜、蒜等调料继续翻炒。
4. 加水
加入适量的清水,水量要能够淹没羊肉。加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
5. 煮羊肉
将炒好的羊肉倒入铁锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得酥软。
6. 调味
在煮羊肉的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料,调味后即可出锅。
7. 装盘
将铁锅乎羊肉装盘,可以搭配米饭或者面条等食用。
以上是铁锅乎羊肉的做法大全,不同的地区和家庭可能会有不同的烹饪方式和口味,可以根据自己的喜好进行调整。

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