莲菜肉蟹饺子怎么弄好吃 蟹肉三鲜饺子馅怎样调最好吃

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本文目录

1. 螃蟹饺子馅的最佳做法
2. 蟹棒馅饺子
3. 蟹肉饺子馅怎么做
4. 蟹肉三鲜饺子馅怎样调最好吃

螃蟹饺子馅的最佳做法

用料

面粉

猪瘦肉

螃蟹

韭菜

鸡蛋

六月鲜酱油

盐

色拉油

步骤1

将面粉和成软硬适中的面团，醒面的过程中做馅儿

步骤2

螃蟹洗净蒸熟，将蟹黄和蟹肉取出

步骤3

韭菜3两洗净切末；鸡蛋2个打散炒熟

（要嫩一点），少许猪瘦肉切成豆粒般大小的丁

步骤4

先将猪肉丁用少许酱油拌匀入味，韭菜里加少许色拉油拌匀，加适量盐将所有馅料拌匀

步骤5

包成饺子，煮熟，开吃~

蟹棒馅饺子

干蟹肉饺子馅做法大全蟹肉水饺菜谱简介此饺汤色微红，饺子鲜滑，爽口。

材料主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，螃蟹150克，辅料：虾仁180克，干贝10克，白菜300克，鲜香菇50克，调料：盐15克，味精4克，白砂糖6克，酱油25克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉35克，油菜20克，白酱油12克，香油15克做法1.将干贝洗净，放入小碗内，加入清水，上笼蒸约1小时，取出捏碎，备用；将河蟹去壳取其肉待用。2.将白菜放入沸水锅中，煮熟，捞起，过冷，剁碎，挤干水分；虾仁用淀粉拌一拌；冬菇和猪肉

（最好选用猪夹心肉）洗净，分别剁成末。3.干贝、白菜、虾仁、冬菇、猪夹心肉、蟹肉放入盆内，加入精盐、酱油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌匀，即成馅料。4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。5.锅内倒入上汤，烧沸后，放入精盐、味精、白酱油，待烧沸后加入麻油，倒入汤盅内。6.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，盛入汤盅内，即可食用。

蟹肉饺子馅怎么做

取阳澄湖大闸蟹母蟹五只，清洗干净放锅内蒸15分钟，冷凉后把蟹壳揭开，用勺子挖出蟹黄蟹肉待用；

将配料：盐、葱、葁、蒜蓉、味精、生抽、麻油、鸡蛋清两只拌入蟹肉中，用筷子朝一个方向搅拌均匀即可。

蟹肉三鲜饺子馅怎样调最好吃

步骤1

黑木耳和粉条泡发。

步骤2

拆出螃蟹肉，鸡蛋打散，跟蟹肉混匀，下油锅炒

（可以多放点油）。

步骤3

炒成比较碎的小块。

步骤4

胡萝卜擦丝，下油锅稍翻炒。

步骤5

黑木耳、粉条、葱、姜切碎，放一起，先不放调料。

步骤6

和面

（包子）：面粉、干酵母、水混合，揉成光滑的面团

（发面面团不用醒面）

步骤7

均分成6个，擀圆，中间略厚，四周薄。

步骤8

馅里依次加入橄榄油、香油、耗油、生抽、盐

（先加油再加其他调料，锁住水份），调匀，就可以包了。

步骤9

包好醒发

（夏天30分钟左右，冬天时间比较长）到轻压慢回弹，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，再拿出来。

步骤10

饺子皮：面粉，水混和均匀，揉光滑，分成14克左右一个。煎，煮，蒸都可以。

文章分享结束，莲菜肉蟹饺子怎么弄好吃和蟹肉三鲜饺子馅怎样调最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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