泉州湘菜菜谱美食做法大全

泉州湘菜菜谱美食做法大全

1. 酸辣土豆丝

配料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 土豆去皮,切细丝,青椒、红椒去籽切丝备用;
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入干红辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒;
4. 加入土豆丝、青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐、醋、糖、生抽调味;
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合酸辣爱好者。
注意事项:

1. 炒土豆丝时,锅要热透,油也要足够,这样土豆丝才会炒得酥脆;
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜,可以根据自己的口味调整;
3. 干红辣椒的用量要适中,以免辣眼睛。

2. 干煸豆角

配料:
- 豆角 500 克
- 干辣椒 6-8 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成约 3 厘米见方的段,备用;
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒;
4. 加入豆角段煸炒,加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀;
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢豆角和干辣椒口味的人士。
注意事项:

1. 炒豆角时,锅要热透,油也要足够,这样豆角才会炒得酥脆;
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜,可以根据自己的口味调整;
3. 干辣椒的用量要适中,以免辣眼睛。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4jWFgM5vZpeW.html