北京川菜家常菜清淡做法

(一)菜品介绍
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜的家常菜以清淡爽口、营养丰富而闻名,今天我们来介绍一道北京川菜家常菜——清淡爽口的宫保鸡丁。
(二)制作流程

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 花生米炒熟,用油炸成花生米碎。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入干辣椒和花椒炒香。
5. 放入鸡肉块煸炒,加入酱油、糖、醋、料酒、姜蒜末翻炒均匀。
6. 加入花生米碎炒匀即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。不过,由于这道菜口感麻辣,因此口味偏重的人慎食。
(四)禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用干辣椒和花椒。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应暂停食用。
(五)总结
宫保鸡丁是一道非常美味的北京川菜家常菜,以其清淡爽口、营养丰富而闻名。这道菜的制作流程简单,适合所有人群食用,但口味偏重的人需慎食。

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