湘菜大碗花菜的家常做法

湘菜大碗花菜的家常做法
配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀备用。
3. 蒜末、姜末备用。
4. 青红椒去籽切成小块备用。
5. 锅中倒油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入花菜翻炒,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青红椒翻炒,再加入适量生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量水,焖煮片刻。
9. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、容易过敏的人群食用。
注意事项:

1. 炒花菜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入青红椒后,要翻炒均匀,以免影响口感。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,是为了将花菜煮烂,增加口感。
4. 水淀粉的用量要根据个人口味调整,如果喜欢浓稠的口感,可以多放一些,如果喜欢稀薄的口感,可以少放一些。

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