粤菜广东排骨的做法

粤菜广东排骨的做法如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 水适量
步骤：

1. 猪排骨洗净，切成约5厘米大小的块，用开水焯水去除血沫。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮和香叶，加入适量的水，水量刚好没过排骨。
7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到排骨软烂。
8. 最后收汁，让排骨表面挂上均匀的酱汁即可。
这是一道简单美味的粤菜广东排骨做法，希望您喜欢。

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