粤菜小炒肉正宗做法

粤菜小炒肉正宗做法
(1)制作流程
材料：
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒继续煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至辣椒熟透，出锅即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是消化不良、胃寒、手脚冰冷、失眠等人群。
(3)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
2. 辣椒过于多吃会引起口腔、肠胃和身体的不适，所以要注意适量食用。
3. 瘦猪肉中含有较高的蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇，所以也要适量食用。
粤菜小炒肉是一道美味可口的中式菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，适合所有人食用。但需要注意的是，由于辣椒和瘦猪肉都有一定的热量和胆固醇含量，所以要注意适量食用，避免过量摄入。

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