川菜凉毛肚做法

川菜凉毛肚做法
川菜凉毛肚是一道非常有名的传统川菜,其做法独特,口感鲜美,下面是一份详细的凉毛肚做法。
材料:
- 毛肚
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
- 白糖
- 香菜叶
步骤:

1. 将毛肚清洗干净,切成大片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖翻炒均匀。
3. 将焯好水的毛肚放入锅中,加入辣椒面,再加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的毛肚捞出,沥干水分,撒上香菜叶即可。
这是一份简单而美味的川菜凉毛肚做法,希望您能够喜欢。

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