洋芋花烧肉做法川菜

洋芋花烧肉是一道川菜,制作这道菜需要一些特殊的调料和技巧,下面我来介绍一种简单的做法。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 洋芋 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 洋芋去皮切成小块,姜和蒜切末备用;
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入姜末、蒜末和洋芋块,继续煸炒均匀;
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟左右,直到猪肉块变得软烂;
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀;
8. 最后撒上葱花和青蒜末,即可出锅。
洋芋花烧肉的做法简单易学,而且口感鲜美,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的洋芋花烧肉。

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