湘菜干鱿鱼的做法大全家常

湘菜干鱿鱼的做法大全家常
配方:
- 干鱿鱼 500 克
- 酱油 20 毫升
- 料酒 10 毫升
- 冰糖 10 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:

1. 将干鱿鱼用温水泡软,去掉内脏和头,洗净后切成小块。
2. 在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化,放入鱿鱼块煸炒。
3. 加入酱油、料酒、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 最后收汁,让鱿鱼块裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:
- 干鱿鱼需要泡发后才能使用,将干鱿鱼放入清水中浸泡 24 小时,然后再进行烹饪。
- 烹饪时需要控制火候,避免煮过头或煮不烂。
- 鱿鱼块煸炒时需要充分翻炒,以确保口感鲜嫩。

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