活络蒜水怎么弄好吃又简单(超市买回来的活络面需要煮吗)

各位老铁们好，相信很多人对活络蒜水怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于活络蒜水怎么弄好吃又简单以及超市买回来的活络面需要煮吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 超市买回来的活络面需要煮吗
2. 臊子活络汤的做法
3. 如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜
4. 蓝田活络面做法

超市买回来的活络面需要煮吗

需要煮因为活络面是干面，需要为其添加水分和软化，才能食用。而煮面的热水可以快速软化面条，并使面条均匀加热，使其更好地入味。若不煮面，面条则会过于硬，难以嚼动，口感也不佳。同时，需要注意，煮面时要将水烧开后再将面条投入，用大火煮至面条上浮即可捞出，切勿过煮过量，否则会煮烂或变得黏糊不堪。除了煮面外，还可以在加热面条的时候，加入适当的调料，例如盐、油、葱、姜、蒜等，增添面条的香味和口感。此外，可以根据个人口味加入时令蔬菜、鸡蛋、肉类、豆腐等，制作出更加丰富多彩、美味可口的面食。

臊子活络汤的做法

主料：猪肉150克、西葫芦1个、胡萝卜1个、土豆1个、香菇4个、菠菜100克；

辅料：大葱20克、姜5克、西红柿1个、大蒜4颗、鸡精2勺、盐4勺、花椒面2勺、陈醋100克

1、备好食材

2调料

3所有食材切丁

4锅中烧油将肉放入煸香，在放入姜炒一会

5放入香菇，西葫芦，在放入醋

（衣个人口味）

6在放入其他调料，在放入西红柿，等西红柿烂了，盛出来。

7锅中添入水，放入胡萝卜，土豆，

8土豆，胡萝卜熟的时候放入之前炒好的菜，放入菠菜就可出锅了

如何把带肉的牛筋，做成好吃的下酒菜

很高兴回答这道题，探厨是老厨子一枚，早已被岁月磨平了棱角，怕若干年后随风飘散，所以尽其所能分享所知，请关注探厨，了解更多餐饮美食知识。带肉的牛筋，我们这里叫“肉筋”最常见的做法就是穿串烤，也就是“烤肉筋”，去烧烤之都齐齐哈尔，进烧烤店肯定能听到“10个肉筋”。牛肉筋烤着吃，肉香筋弹，香而不腻，淡淡的孜然味，撒点辣椒面和熟芝麻，微辣香润有嚼头口感味道特别好。撸几串肉筋，再吃一瓣大蒜，来瓶啤酒，幸福生活开始啦！

烤牛肉筋

(肉筋)的做法↓

牛肉筋切均匀的小块，用竹签串五块肉筋为一串；烤炉烧炭，烧透成红火，用器具敲成小碎块摊均，将肉筋串排在烤炉上，撒盐，然后翻转串，相互蘸吸盐分，待油分流出时再次翻转，仍旧相互蘸吸，8成熟时撒孜然，辣椒粉，熟芝麻后翻转相互蘸吸，使调料和油分蘸吸均匀，翻转两次香味飘散时就可以吃啦！

牛肉筋可以做很多家常菜，改成长条后，加葱姜，花椒，大料，清水烧开撇去浮沫，改小火煮熟捞出，半成品可以炒，烧，炖，焖等。想怎么吃就怎么吃，加点尖椒炒下，辣酥滴几下饭又下酒，因为有筋，口感特别好。

干锅牛肉筋

主料:煮熟的牛肉筋，青红椒，黄豆芽，木耳等

调料:盐，味精，鸡粉，蒜蓉辣酱，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，红油，树椒段，葱姜蒜末，食用油等。

制法:

1.煮熟的牛肉筋改刀成小条片状，青红椒去籽切长条，黄豆芽洗净，木耳泡软摘洗干净备用

2.锅上火加宽油，烧5成热下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黄豆芽，木耳焯水捞出放干锅里垫底。

3.起锅烧热加食用油烧热，下葱姜，树椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣酱炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青红椒条翻炒至断生，加耗油，生抽，盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加红油，翻炒均匀后到人干锅中，撒泰椒粒，香葱，香菜即可上桌。

特点:肉香筋弹，蒜蓉酱香味浓，微辣适口牛肉筋炖胡萝卜土豆

主料:鲜牛肉筋，胡萝卜，土豆

调料:红油豆瓣酱，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒大料，生抽，食用油等。

制法:

1.牛肉筋洗净切块，胡萝卜，土豆切滚刀块备用。

2.锅上火加水，下牛肉筋焯水，开锅撇去浮沫捞出，另起锅加食用油烧热，下葱姜，花椒和大料，红油豆瓣酱炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽调味，开锅撇去浮沫，改小火焖煮40分钟左右。

3.牛肉筋焖至40分钟左右时下胡萝卜和土豆，再焖煮15分钟至土豆软入味，大火收汁至浓稠，出锅装盘，撒香菜末，香菜末即可出锅啦！

特点:软烂鲜香，土豆软糯。

牛肉筋煮熟亦可以凉拌，麻辣口味更适合下酒哦！亦可以根据自己口味调制。

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蓝田活络面做法

主料:

面条，牛肉，猪肉，葱，蒜

活络面的做法:

1、荞面加净水

(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

2、碗内调料

(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。

3、家常牛肉馅：将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐

(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐

(5克)码味除涩水。豆炒锅洗净放旺火土，下菜油

(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。

4、猪肉馅：猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。

5、将碗内调料兑好，掺鲜汤，捞入荞面条，淋上臊子即可。

关于活络蒜水怎么弄好吃又简单，超市买回来的活络面需要煮吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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