砂锅焖鱼粤菜做法大全

砂锅焖鱼是一道广东传统美食，砂锅的保温性能良好，可以让鱼肉更加鲜美。下面是砂锅焖鱼的粤菜做法大全：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备好砂锅，将腌制好的鱼块放入砂锅中，加入适量的清水，水量要超过鱼块。
3. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶等调味料，煮开后转小火焖煮1小时左右，直到鱼块变得酥软入味。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料，继续焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花、香菜等配料，即可享用。
以上就是砂锅焖鱼粤菜做法大全的详细介绍，不同的食材和口味可以根据个人需求进行调整。砂锅焖鱼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，非常适合家庭聚餐或商务宴会。

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