粤菜闷鱼做法大全

粤菜闷鱼是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一份详细的粤菜闷鱼做法大全。

1. 准备好所有的材料，包括鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煸炒。
4. 加入适量的酱油和醋，继续翻炒，再加入适量清水，大火烧开。
5. 转小火焖煮，期间加入适量的糖和盐，直到鱼块变得酥软入味。
6. 最后加入适量的鸡精调味，收汁即可。
以上就是粤菜闷鱼的做法大全，不同的地区和餐厅可能会有不同的做法，但是总体上都是差不多的。希望这份做法大全可以有所帮助，享受美味的粤菜闷鱼。

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