湘菜酥肉圆子做法大全

湘菜酥肉圆子做法大全

1. 食材准备
选用猪五花肉,切成均匀大小的块状,用料酒、生姜、葱腌制20分钟。
2. 烹饪步骤
1将腌制好的五花肉块油炸至金黄色,捞出沥干油。
2热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉块煸炒。
3加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒均匀。
4加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直至肉烂入味。
5最后用淀粉水勾芡,放入鸡蛋液包裹均匀,放入热水中炸至金黄色,捞出沥干油即可。
3. 成品展示
湘菜酥肉圆子制作完成,外酥里嫩,口感鲜美,十分美味。
4. 小贴士
1在炸制过程中要保持火候适中,避免过度炸制导致肉质过于干燥。
2在炖煮五花肉时,可以加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等,增加肉的香气。
3在调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等。
湘菜酥肉圆子是一道简单易做、美味可口的家常菜,不仅口感好,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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