湘菜鸡蛋猪头肉的做法

湘菜鸡蛋猪头肉的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的烹饪方式多种多样,其中鸡蛋猪头肉是湘菜中比较经典的一道菜肴。下面是一份鸡蛋猪头肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪头肉(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪头肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到猪头肉变软烂。
9. 揭开锅盖,翻炒均匀,最后收汁即可。
这是一份简单而美味的鸡蛋猪头肉的做法,希望您能够喜欢。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的用量。同时,为了安全和健康,建议在烹饪前将猪头肉进行腌制处理,以减少油腻和异味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4ube4vk82d2V.html