川菜年夜饭菜谱大全及做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。年夜饭是中国传统文化的一部分,是家人团聚、共享美食的时刻。今天,我将分享一些川菜年夜饭菜谱的做法,供您参考。
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1. 川菜年夜饭菜谱-【宫保鸡丁】
h22. 【水煮鱼】
h23. 【干煸四季豆】
h24. 【麻婆豆腐】
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1. 食材:鸡胸肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,生抽,淀粉,油。
h22. 制作过程:将鸡胸肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将干辣椒切段,花椒炒香,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。锅中留底油,加入干辣椒、花椒炒香,加入葱姜蒜末煸炒,倒入鸡肉块和适量的生抽、糖、料酒翻炒均匀。最后,倒入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,加入淀粉勾芡即可。
h23. 食材:干辣椒,花椒,葱姜蒜,鸡胸肉,盐,糖,生抽,料酒,淀粉,油。
h24. 制作过程:将鸡胸肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将干辣椒切段,花椒炒香,葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。锅中留底油,加入干辣椒、花椒炒香,加入葱姜蒜末煸炒,倒入鸡肉块和适量的生抽、糖、料酒翻炒均匀。最后,倒入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,加入淀粉勾芡即可。
川菜年夜饭菜谱大全及做法示例如下:

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