粤菜七星鱼做法

粤菜七星鱼做法
七星鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细腻，味道鲜美，是粤菜中的一道经典菜肴。以下是七星鱼的做法：
材料：
- 七星鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将七星鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末，煮沸后放入七星鱼块，煮至变色捞出备用。
3. 锅中加入少量油，放入糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 将煮好的七星鱼块放入锅中，倒入适量的生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟，让七星鱼块充分入味。
6. 完成后将七星鱼块装盘，撒上葱花即可。
做法简单，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜肴。可以搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富。

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