牛肉白菜粤菜的做法大全

牛肉白菜粤菜的做法大全
(1) 制作流程
材料：
- 牛肉：500克
- 白菜：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒，加入适量水，将白菜煮至软烂。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中，加入适量鸡精，煮至牛肉变色。
5. 翻炒均匀，即可出锅。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。但需要注意的是，牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，过量食用会增加身体负担，因此应适量食用。
(3) 禁忌

1. 牛肉是热性食物，易上火，因此胃热、便秘、口干舌燥等人群应避免食用过多。
2. 白菜富含维生素C，易过敏的人群应避免食用过多。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加身体负担。
(4) 小贴士

1. 腌制牛肉时，可适量添加盐、糖和淀粉，使牛肉更加鲜嫩。
2. 煮白菜时，可适量添加盐，使白菜更加入味。
3. 翻炒牛肉时，可适量添加料酒，去除牛肉的腥味。

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