粤菜八哥白切鸡的做法

粤菜八哥白切鸡的做法
粤菜是中国传统美食之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。而八哥白切鸡则是粤菜中的经典菜品之一,它以新鲜的鸡肉、优质的配料和独特的烹饪方法制作而成,口感鲜美,营养丰富。下面是八哥白切鸡的做法:
材料:
- 鸡胸肉:1块
- 葱:2根
- 姜:1块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量清水搅拌均匀,将腌制好的鸡肉块放入蛋液中,拌匀。
3. 把拌好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 把葱和姜切成片备用。
5. 锅中留少量油,加入葱和姜爆香。
6. 将煎好的鸡肉块放入锅中,加入适量的生抽和清水,大火煮开。
7. 把火调至中小火,继续炖煮15分钟,让鸡肉入味。
8. 最后,将炖煮好的鸡肉块取出,撒上葱花和白胡椒粉即可。
这是粤菜八哥白切鸡的做法,步骤简单,口感鲜美。如果你想尝试这道美食,可以在家里自己动手做一份,享受烹饪的乐趣。

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