手绘湘菜做法视频大全教程

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## 配方及做法流程
### 配方

1. 辣子鸡丁
2. 剁椒鱼头
3. 口味虾
4. 干锅包菜
5. 干煸豆角
6. 腊肉炒芹菜
7. 湘菜豆腐
8. 干锅茶树菇
### 做法流程

1. 食材预处理:将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,辣子鸡丁用料酒、盐、糖、鸡精腌制15分钟,剁椒鱼头用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅冷油:将鸡丁和辣子鸡丁放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 热锅热油:将豆腐放入锅中煸炒至微黄,取出备用。
4. 热锅热油:将豆角放入锅中煸炒至微黄,取出备用。
5. 热锅热油:将腊肉放入锅中煸炒至变色,将芹菜放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 热锅热油:将茶树菇放入锅中煸炒至微黄,将包菜放入锅中煸炒至微黄,取出备用。
7. 热锅热油:将湘菜豆腐放入锅中煸炒至微黄,加入炒好的鸡丁、辣子鸡丁、剁椒鱼头、豆角、腊肉、芹菜、包菜、茶树菇,继续煸炒至香味四溢。
8. 装盘:将炒好的食材装盘即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人群。
2. 喜欢吃肉类的人。
3. 喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒制过程中不要过度翻炒,以免糊锅。
2. 食材预处理时,可以根据个人口味调整腌制时间。
3. 炒好的湘菜食材要尽快装盘,以免时间过长导致口感变差。

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